Paupiettes de dinde mijotées à la citronnelle et au lait de coco

Voila ma deuxième recette que j'ai reçu du site Quitoque, pour la réalisée vous aurez besoin :

Ustensiles nécessaires :

- Une casserole

- Une sauteuse

- Une passoire

Ingrédients :

INGRÉDIENT	2 PERS.	3 PERS.	4 PERS	5 PERS.
Paupiettes de dinde	2	3	4	5
Lait de coco	165 ml	250 ml	300 ml	400 ml
Citronnelle	1 bâton	1 bâton	1 bâton	1 bâton
Aubergine	1	1	1	2
Riz Parfumé	150 gr	225 gr	300 gr	375 gr
Tomate	1	2	3	2
Eau (mijotées)	150 ml	200 ml	300 ml	400 ml

1- Les légumes :

- Rincez la citronnelle et coupez-la en 3.

-Rincez la tomate et l'aubergine. Coupez-les en dés (2 cm au moins).

2 - Le riz :

- Déposez le riz dans une casserole remplie d'eau froide. Portez à ébullition puis cuire 12 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez de temps en temps pour que le riz n'accroche pas au fond de la casserole. Ensuite, égouttez-le et remettez-le dans la casserole.

3 - Le mijoté :

Dans une sauteuse, faites chauffez un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vie. Faites dorer l'aubergine et les paupiettes 5 min. ensuite, ajoutez la moitié du lait de coco, la citronnelle, et l'eau. Faites mijoter à feu moyen 15 min.

C'est presque prêt ...

Au bout de 15 min de cuisson des paupiettes, ajoutez la tomate, le reste de lait de coco et poursuivez la cuisson 5 à 10 min jusqu'à que les paupiettes soient cuite.

Plus qu'à dégustez ...

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